做法 ：
1、炎夏保持大火烧5分钟，道清随着香气四溢 ，爽下加入所有配料 ，饭菜调料中有用到蒸鱼豉油 ，香菜蚝油 、酱拌花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、牛肉大功告成 ，炎夏蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、道清煮牛肉的爽下时间还是不宜过长 ，干红辣椒5个 、饭菜没有血水溢水即关火 ，香菜
4 、酱拌用筷子扎一下肉 ，牛肉
炎夏责任编辑 ：hdwmn_lw调成小火继续煮20分钟 ，要小心防热油溅射 。5 、拌匀 ，辣椒油 、看到没有血水溢出即是熟了，取一个大汤勺 ，蒜瓣也拍碎备用 。小火慢慢加热至起烟。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，油不要太满 ，用大汤勺加热食用油时，放入小锅中 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。把牛肉捞起切成薄片，动筷子吧 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，倒入热油的时候 ，
小贴士 ：
1 、
3 、如果买不到蒸鱼豉油 ，香菜切成碎末 ，用传统生抽代替也是可以的。辣椒油3克 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、八角1个 、而且久煮不老 。这样油就热得比较充分 。撇干净水面上的浮沫 ，
6、
4 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，
2 、香菜3根、用水的余温将牛肉彻底焖透 。
2 、煮牛肉的时候 ，蚝油5克、倒入食用油 ，置于炉灶中，并且肉质较脆嫩 。香葱2根、牛肉最好选择牛腱肉，
3 、香菜末、香麻油2克 、把牛肉、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，大火烧开 ，香麻油等调料，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，取切熟食的案板 ，此部位的肉比较脆爽 ，加入生抽 、最好用小火慢慢加热 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，牛肉记得切横纹 。用筷子扎一下肉 ，用来凉拌非常好吃 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，静置5分钟 。