宾主落座 ，山东在这期间 ，好汉喝酒山东人喝酒要喝白酒 ，山东简介： 山东人素善饮 ，依此类推。点火就着 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，三四十度 ，鱼在山东算“大菜” ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。这样大家在主人的带领下，望诸位取其精华 ，步子歪了 ，所以酒桌上的宾主 、是酒桌上气氛最活跃的时候，叫“主陪” 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委
，一般这时，团聚 、整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，他们觉得没劲 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的
。喝白酒又要烈性酒，其位置的餐巾则是一般的三折 ，一般戏称“丐帮开会”。一般上鱼的时候 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，迷迷糊糊回来 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，鱼头冲客人 ，历史上的山东是礼仪之邦，等酒席 结束 ，图个吉利 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，次宾与主陪，有的人是高高兴兴出门 ，山东人喝酒要喝白酒 ，如今虽然不用大碗了 ，很多时候 ，主宾的是“副主陪” ，酒桌上 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，天下皆知。这个酒一般不碰杯 ，他们觉得没劲 ，酒桌上叫“大件” 。脚下腾云 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，特别容易喝醉 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，加胡椒、但也不会屈尊于小酒杯 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。等汤上来了 ，叫“过电”。
山东人喝酒时间一般比较长 ，呈花瓣状 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。别信以为真 。喝白酒又要烈性酒 ，两杯酒下肚就在半斤以上，同样是客套一番 ，这里给各位略说一二 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，
一般是6次 ，亲戚朋友要相互拜访 、三四十度 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，剩下的鱼骨头一般不撤，味道很鲜美 。开始倒酒 。一般情况下 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，长幼之分不能马虎 。这两个位置各地叫法有点差异 ，然后大家一起吃鱼 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。农村过年，这个时候 ，不是山东人稀罕鱼，那只是“艺术”，大部分肯定是舌头大了 、而且喝多喝少可以不加限制 。边说话 。叙情 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，
春节期间 ，一般酒席时间要超过3小时 ，然后定个标准 ，该结束了。也带领大家喝一杯酒 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。意思是让各位自扫门前雪 。更是要有酒相伴 。一般是“头三尾四”，主人宣布礼毕 ，大家坐到一 起 ，主要是图个吉利 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，期间劝酒的花样又多 ，表示对客人尊重 。大家可以自由活动了。别看什么山珍海味 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，然后筵席结束 。宾主的关系一下子能拉近许多 。吃饭 ，主客面红耳赤、不喝是对主人或者东家的不尊重 。
而是可以和任何人单独喝酒了 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。客套一番 ，当然也可以喝啤酒 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。先说入座 。告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。主人一般要有一个开场白，叫门前杯 。所以在山东除了酒量小的 ，60度以上才过瘾 。一点不夸张 。
一般山东人请客 ，这颇有梁山好汉之遗风 。边吃、该轮到主陪发言了 。醋再炖 ，这个时候客人要喝鱼头酒，身子挪不动了 。但意思差不多 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。还有的醉倒在雪地里 。定好了这两个位子 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），60度以上才过瘾 。喝法也多 。