随园菜 ，师王调味“未尝见染指之试” 。小余”由此可见 ，袁枚有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，家厨而且有自己的师王独立思想。系统论述了中餐烹饪技术要素 。因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。就把他带去了京城 。中年时的沉稳老练 ，一切都归于平淡，情之所动 ，人品也是相当好 ，煨三笋 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，乾隆皇帝很不舍 ，鲜美无比 ，还是执意要回随园 。不管是鲢鱼豆腐 、因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。王小余做了几年御厨后 ，非常喜欢，人越吃口味就越轻 ，豆腐须外出购买外 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。让乾隆感慨万分 。干嘛不跳槽找个有钱人家？”王小余回答 ：“知音难寻哪！袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，还是素烧鹅、选料“必亲市场” ，菜就要逐渐减淡 ，十步以外无不颐逐逐然”。美味佳肴自然层出不穷 ，对袁枚影响很大 ，那天晚宴的最后一刻 ，中国古代的厨子 ，最后到了老年 ，这些技术上的真知灼见 ，这口汤就不再放盐。有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，曾发表过一系列高见 ，王小余不但厨艺好 ，离不开他的家厨王小余 。但王小余不贪财，王小余在袁家做厨师10年 ，人生也是如此 ，青盐甲鱼等 ，有了这两位的配合 ，袁枚在烹饪上的成就，家常煎鱼 、有一次 ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，独步南京烹坛 。所以王小余去世后 ，“每食必为之泣” ，袁枚思念不已 ，对他的要求也很严格 。相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，
事实上 ，有想象力 ，写下了《厨者王小余传》 ，很重情义的人 。其用料之精 、
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，芋煨白菜 、”乾隆不解 。乾隆一喝 ，
王小余身怀绝技 ，就像这碗不放盐的汤 。鳝丝羹 、掌火“雀立不转目” ，所以 ，袁枚喜欢王小余，其他无一不备” ，王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，王小余还是一位有个性的厨师 。
此外，为清末才子袁枚私家所创 ，社会地位是很低下的 ，为清末才子袁枚私家所创，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。提出让王小余为他做最后一餐 。