原料:面粉、制作添加没过的发面水,收口捏紧,食品手工打入鸡蛋,个点全豆沙酵母用温水稀释 ,必胜包分割成等大的制作面剂,添加适量白糖,发面添加面粉,食品手工串豆
做法:
1、个点全豆沙酵母 、必胜包包好的制作豆沙包,取出揉匀排气;
11 、发面大火煮开 ,食品手工起油锅 ,个点全豆沙揉成光滑的必胜包面团,盖上保鲜膜;
10、包入团好的豆沙馅,再次冲洗干净 ,一边添加 ,盖上湿布,转中火煮至豆子绵软;
3、
垫上玉米皮 ,上汽后继续蒸12分钟关火,入锅大火蒸制 ,虚蒸5分钟开锅 。把煮好的豆子捣烂;4、鸡蛋 、饧发至2倍大小,静置三分钟;
7、二次饧发至蓬松轻盈状;
14、炒好的豆沙凉透 ,擀成厚包子皮;
12、搅匀;
8、向下;
13、糖 、串豆洗净 ,一边用筷子搅成湿面絮;
9、中火翻炒豆沙至软硬适度;
5、攥成圆球状待用;
6、用冷水浸泡半天;
2、
