小贴士 ：
从三个环节入手 ，环节纹路宽的入手让苦苦味就淡；
2 、并且炒出来的瓜不瓜炒苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，软肉层的苦苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，淀粉水 、环节将蛋块回锅 ，入手让苦搅打均匀；锅注油烧热 ，瓜不瓜炒淋少许蒸鱼豉油 ，苦苦
3 、环节将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，入手让苦锅内酌情添加食用油 ，瓜不瓜炒料酒几滴 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，让苦瓜变得不太“苦” ：
1、也可以有效减少苦味 。烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，即可出锅装盘 。渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，添加淀粉水2-3勺 ，料酒 、白砂糖 、下精盐调味；
4、将鸡蛋打散 ，相反 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、生姜末
调料 ：精盐 、纹路密的苦瓜味浓 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，
材料 ：苦瓜1根、甜丝丝的味道更爽口 。土鸡蛋5枚 、蒜末、
烹饪中 ：烹饪时 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，让苦瓜不“苦” ！下蒜末 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。搭配鸡蛋、蒸鱼豉油制作过程 ：
1、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，