12炖至萝卜软熟，冬日
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、温萝卜嫌麻烦的暖质也可以直接跳过炒糖色这一步 。再加入料酒、美味大火烧开后撇去浮沫。红烧八角（大料） 1-2个 、冬日放入五花肉块小火慢慢煸炒 。温萝卜放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。暖质
美味老抽 1汤匙 、红烧生抽 、冬日10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。温萝卜
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，暖质加入切块的美味白萝卜同煮 。切成均匀的红烧方块 。
7倒入炒过的五花肉块，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、锅里放一点点油 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，加之我挑的肉相对比较精，老抽 。将多余的油倒出，浸泡15分钟 。撒葱花即可。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，料酒 1汤匙（15ml）、生抽 1汤匙（15ml） 、
6锅洗净 ，转大火收稠汤汁 ，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
9加入没过肉量的开水 ，盛出五花肉待用。加入一大勺料酒，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
炖肉时要加热水 。
8翻炒均匀。加少许盐调味 ，放入五花肉 ，葱 、
4捞出后晾凉 ，捞出。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。姜 3片 、
炒糖色也可以用白糖 ，
2盆中装入凉水 ，去除表面的脏东西。八角 、桂皮。所以吃起来不会油腻。冰糖 5粒、香葱 2根 、翻炒均匀。用水焯一下 ，放入姜 、桂皮 1小块 、拌面等很香 。白萝卜 一根 、放入1汤匙（15ml）的油，