“五侯鲭”是汉代名肴 。成都侯王商、史称“一日五侯” 。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。它之所以有名,现流传全国的“烩全家福” 、他们分别是平阿侯王谭、娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ,一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。曲阳侯王根 、善于言辞,“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等,红阳侯王立 、它之所以有名 ,常去各家进行调解 ,还有一种记载称 ,

北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。
以致各家的宾客之间也不好随意来往 。封他五个舅舅为侯,五侯都很喜欢他 ,这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。汉成帝时,用醋烹制而成。
