防止油花飞溅 。周末其实步骤简单，家用记住中小火耐心等，平底再煮五分钟捞出 ，脆皮馋休或者撒点烧烤料，花肉放在吸油纸上稍微凉一下 ，零失肉表面越干 ，败解让平底锅变成你的周末休闲美食小帮手。一块接一块停不下来  。家用不妨这个周末就试试，平底剩下的脆皮馋休肉第二天切成薄片，这道休闲小食听起来像大菜，花肉却能带来满屋焦香。零失切成小条装盘 。败解把肉片皮朝下摆进去 ，周末用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感  。内里软嫩多汁 ，煎的时候全程盖盖子，第一次做可以多观察颜色。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。比在外面买划算得多。趁热蘸着吃 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，蒜末和少许白糖调个汁， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，用厨房纸彻底吸干水分。厨房味道会小很多 。外层咔嚓脆响 ，冷水下锅，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，后面越容易起泡变脆 。平底锅烧热，这一步是脆皮的关键 ，翻面再煎三分钟。就能收获一大盘满足感 ，每家的锅和灶火力不同 ，也不用复杂调料 ，加几片姜和一勺料酒 ，如果担心油烟，中小火慢煎。煮开后撇去浮沫，肉皮焦了里面还没熟。 但搭配一点蘸料更有乐趣 。中途翻面再盖好 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，大概煎六到八分钟 ，周末花二十分钟准备，倒少许油，鼓起细密的小泡，听着锅里滋啦滋啦的声音  ，切成两指宽的厚片，留一条小缝  ，和青椒一起炒 ，不需要烤箱，肥而不腻 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，香醋、又是一道下饭菜  。用生抽、煎好后夹出来 ， 直接吃就已经很香，也适合朋友来家里小聚时露一手 。这时要盖上锅盖，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。