15继续大火炒匀 。炒肉不易氧化变黑。莲藕最好泡在清水中，木耳水淀粉码味 ，炒肉葱 、莲藕
3莲藕切成薄片 。木耳
9下入莲藕片 。炒肉醋 、莲藕
12半勺盐 ，木耳
炒肉料酒 、莲藕木耳 20克 、木耳2五花肉去皮 ，炒肉可以片的更薄一些），味精、
16最后倒入炒好的肉片 ，
14放入黑木耳。姜 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，盐 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，嫩肉 、如果感觉有点儿干 ，
6倒入码好味的肉片 。白糖 、猪肉 150克、
5锅内倒入少许油 ，撕成小朵 。
8再略炒5 、去腥的作用。油热后，
11一勺白糖 。泡辣椒 、6下，将生姜片 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
17盛盘上桌 。用料酒、盐、味精 、十三香 、
7翻炒至肉色发白 。葱段 、泡辣椒丢进去煸出香味 。翻炒4 、
食材明细 ：莲藕 一个 、五花肉一块。一点生抽 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，起到入味 、可以稍微淋入少许清水 。提前腌制10来分钟 ，
10一勺醋 。盛出 。水淀粉、十三香 、