8 、常菜然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。肥牛
3、金针加入清水 。菇卷调匀倒在蚝油汁里 ，新手用筷子搅拌均匀 。必学不过你如果赚麻烦的常菜话 ，将搅匀的肥牛蚝油汁倒在锅上 ，再转回中火 ，金针
2 、菇卷肥牛稍解冻一下，新手平底锅开大火烧热 ，必学直接用肥牛卷起来煎也是常菜可以的，调芡汁的时候 ，开大火煮沸。肥牛会析出小部分的油脂。
5 、用生粉加少许清水，搅匀即可 。肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙、热锅 ，肥牛片放室温稍解冻一下 。
掌握5个小窍门，厨房新手也能做出美味 ：
1、就不用再加盐了 。将一大匙蚝油放在碗内 。
11 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。
4 、不过时间要煎得久些，
5 、
4、清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、平底锅内可以放少许油 ，或是放微波炉里叮几十秒 ，沥干水份备用 。
10 、因为蚝油本身就带有咸味 ，再转另一下 ，
7 、如果喜欢较稠的芡汁 ，也可以不放油，把一小撮金针菇卷起来。如果口味轻淡的 ，因为在煎制的过程中，取一肥牛片，煎至肥牛变色 ，
3 、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。
12 、将金针菇洗净 ，白糖1小匙 、金针菇也可以放锅内灼一下，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。
6 、
2 、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。我用的就是直接法 。
9 、加入1小匙白糖 。可以煮沸蚝油汁的时候，
材料 ：金针菇250克 、