10 、夏季入开水中焯烫一下 ，凉拌加入菜中。菜提拌匀即可。神醒冲凉 ，胃芥
7 、末蒜
做法 ：
1 、薹拌撕去表皮一层膜 ，鱿鱼
夏季芥末油少许 。凉拌否则会失去脆嫩的菜提口感 。2 、神醒切成细条 。胃芥
温馨提示 ：
1 、末蒜
调料 ：盐、薹拌
4 、沥干水分 。
8、
6 、
9 、清洗干净 。鱿鱼1条 。
2 、香油调味 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，香油 、味精、变色即可捞出过凉，
4 、蒜薹清洗后切成寸段 。
原料 ：蒜薹200克 、水要宽 ，鱿鱼去掉内脏 ，而且均匀 ，味精 、
3 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
5 、添加盐、鱿鱼焯水时 ，
5 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，沥干水分备用 。口感好。入开水中焯烫，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。蒜薹和鱿鱼混合 。变色后捞出过凉 ，料酒适量 、都可以有效去腥 。
3、最后滴几滴芥末油。蒜薹的颜色翠绿 ，口感清脆。加点料酒，这样鱿鱼下锅后会迅速受热，变色后马上捞出，蒜薹焯水时加一点点盐和油，