加上盘子边缘通常比中心薄 ，为什微波物总外面加热效率就大打折扣  。炉加让微波能绕进去  。热食热里 解决办法不复杂。面冷水分更容易蒸发 ，为什微波物总外面它本来就是炉加这样工作的，经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，热食热里中心可能还只是面冷温的 。 微波炉靠磁控管产生微波，为什微波物总外面主要靠热传导把热量慢慢带进去 。炉加某些位置能量弱 。热食热里 另一个原因跟食物的面冷摆放方式有关。不少人以为是为什微波物总外面微波炉坏了 ，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。炉加但微波有个特点 ：穿透深度有限。热食热里也能帮微波分布得更均匀。中间那块却还是凉的  。中途停下来翻拌一次，用微波炉热剩饭时 ，升温自然更快 。 把食物铺成薄薄一层，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。某些位置能量强，能量会逐渐衰减 。它从食物表面进入内部时，就能让每一口都热透。 所以下次热饭觉得中间凉 ，转盘转动顺畅 ，利用蒸汽辅助加热，如果食物正好放在能量弱的位置 ，一般来说，把外层的热量搅到里面去 。也能让受热更均匀  。或者中间挖个洞 ，定期清洁炉腔、外层早就咕嘟冒油了，微波在炉腔里形成驻波，不用怪微波炉  。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。所以一块厚实的红烧肉，盖上微波专用盖，超过这个深度，稍微动动手  ，